Une bonne galette des rois c’est encore meilleur quand c’est fait maison! Aussi facile que rapide à réaliser, cette recette de la Galette à la Frangipane, est également très économique! Cette fois-ci, les Trois Petits Pinceaux, ont décidé d’enfiler une toque et de faire une bonne galette pour le goûter.
Pour la couronne des rois, vous pourrez trouvez sur le site cap éveil, de jolies couronnes papillon à imprimer. Et pour celles qui ont une machine Silhouette, voici 2 fichiers de couronnes. Un fichier de couronne des rois Star Wars et un fichier de couronne des rois papillon.
La recette de la Galette à la Frangipane
Ingrédients pour 6 à 8 personnes:
- 2 cercles de pâte feuilletée de +/- 250 g
- 200 g de poudre d’amandes
- 100 g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 50 g de beurre mou
- 3 gouttes d’essence d’amandes amères (facultatif)
- 1 jaune d’oeuf (pour dorer)
Pour commencer, dans un saladier, versez la poudre d’amandes, le sucre, 2 oeufs, le beurre mou, les 3 gouttes d’essence d’amandes amères et mélangez bien à l’aide d’une spatule en silicone ou d’une cuillère en bois.
Puis, posez une feuille de cuisson en silicone sur la grille froide du four (ou une feuille de papier cuisson sur la plaque de cuisson froide du four) et posez le premier cercle de pâte feuilletée.
Mouillez le bord de la pâte d’un peu d’eau, avec un pinceau.
Étalez la frangipane sur la pâte, à l’aide d’une spatule à 2 cm du bord de la pâte.
Puis, ajoutez la ou les fèves.
Recouvrez du 2ème cercle de pâte et soudez bien les 2 bords en appuyant légèrement sur le pourtour.
Enfin, striez le dessus de la galette à l’aide de la pointe d’un couteau, et dorez le dessus de la galette au jaune d’œuf avec un pinceau.
Pour finir, glissez la galette dans le four préchauffé 25 à 30 min, Th 7 ou 200°C assez bas dans le four.
Bon appétit!
Merci à Tupperware pour cette délicieuse recette de la galette à la frangipane!