Recette des aubergines à la parmersane

Aujourd’hui nous vous proposons de réaliser une simple et délicieuse recette : des aubergines à la parmesane. La saison des aubergines se termine bientôt alors voici une bonne raison d’en profiter !

Temps de préparation : 20 min    Temps de cuisson : 15 min environs

Ingrédients :

3 aubergines

700 gr de coulis de tomates

250 gr de mozzarella

60 gr de parmesan

Un peu d’ail, de l’huile, du sel et du poivre.

 

Préparation :

Pour commencer préchauffer votre four à 200°C.

Lavez les aubergines puis les découper en lamelles d’1 cm environ, dans le sens de la longueur. Il est conseillé de faire cuire les aubergines avant, la cuisson au four sera beaucoup plus rapide. Vous pouvez utiliser une cocotte, cuit vapeur ou type Cookéo et faire cuire le temps recommandé.

Ensuite, dans une casserole faire revenir l’ail dans un peu d’huile. Puis ajouter le coulis de tomate, salez et poivrez.

Découper la mozzarella en petits cubes. Ensuite diviser en 3 tas.

Dans un plat allant au four, mettre une couche de coulis, puis une couche d’aubergines, une couche de mozzarella, un peu de parmesan et recommencer l’opération 2 fois.

Pour finir, mettre au four jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu soit environ 15-20 min.

Bon appétit !!!!

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