Pour les fêtes les “Deux Petites Toques” vous ont cuisinées un délicieux repas :
En entrée : des dômes de saumon fumée
En plat : un poulet à l’ail et aux olives
Et en dessert leur recette préférée : les cœurs coulant au chocolat
Recette des dômes de saumon fumé :
Pour 6 personnes Préparation : 15 min Réfrigération : 20 min
Ingrédients : 1 échalote, 50 gr de pousses d’épinards ou 50 gr de mâche (dans cette recette nous avons utilisez de la mâche), 300 gr de fromage frais type St Moret, 6 tranches fines de saumon fumé, Poivre
Le mieux est d’utiliser un moule à 6 cavités type moule dômes
Pour commencez peler puis hachez finement l’échalote. Ajoutez la mâche puis hachez le tout.
Ensuite ajouter le fromage frais avec d’une spatule. Poivrez puis mélangez.
Petit truc pour avoir du saumon moins gras, absorber le gras à l’aide d’un papier absorbant.
Puis étaler les tranches de saumon fumé dans les cavités du moule.
Répartissez la préparation à base de fromage frais dans les cavités du moule à dômes.
Rabattez le saumon pour refermer les dômes.
Placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Recette du poulet à l’ail et aux olives
Pour 6 personnes Préparation : 5 min Cuisson : 1h00 à 1h30 (suivant la taille du poulet) environ à 180°C
Ingrédients : 1 poulet entier, 200 gr d’olive verte, 1 tête d’ail, 1 filet d’huile d’olive
La recette est vraiment très simple. Pour commencer mettre le poulet dans un plat allant au four, y ajouter les olives vertes. Ensuite pelez les gousses d’ail et les mettre entières avec les olives. Faire cuire environ 1h00 à 180°C.
Vous pouvez servir accompagné de tagliatelles fraiches.
(dans la photo nous n’avons utilisé que 100 gr d’olives)
Pour le dessert nous vous invitons a redécouvrir la recette des cœurs coulants dans notre rubrique Les recettes
Nous vous souhaitons un excellent repas et passez de bonnes fêtes de fin d’ année !
Rendez vous en 2018 pour de nouvelles recettes