Bientôt Pâques! Pour faire plaisir aux petits et aux grands enfants, les Trois Petits Pinceaux vous proposent aujourd’hui la recette des Œufs Mimosa Poussins. D’adorables petits poussins encore dans leurs œufs, qui feront fondre le cœur de toute la famille.
La recette des Œufs Mimosa Poussins
Ingrédients:
- 6 œufs (comptez 1 à 2 œufs par personne)
- 3 bonnes C à C de mayonnaise maison
- 1 boîte de thon (moyenne)
- de la ciboulette
- des olives dénoyautés
- une carotte
Pour commencer, faites cuire vos œufs. Pour cela, plongez-les dans une casserole d’eau, et faites cuire pendant 10 minutes à partir du moment où l’eau est en ébullition.
Une fois les œufs cuits, retirez l’eau bouillante de la casserole et remplacez la par de l’eau froide. Renouvelez l’opération plusieurs fois pour bien refroidir les œufs, ou bien laissez-les refroidir seuls (par exemple en les préparant la veille ou plusieurs heures avant le repas).
Une fois refroidis, écalez les œufs en les frappant doucement sur un plan de travail et en les faisant rouler pour bien casser la coquille, puis retirer toute la coquille. Enfin, rincez-les sous l’eau froide pour retirer tous les petits morceaux de coquille qui pourraient être resté.
Coupez le haut de chaque œuf de manière à faire “sortir” les têtes de nos adorables petits poussins.
Retirez les jaunes des œufs, et écrasez-les à l’aide d’une fourchette.
Ajoutez la mayonnaise maison, la ciboulette et le thon.
Mélangez le tout.
Puis remplissez les blancs avec la préparation.
Découpez une olive en tout petits morceaux, pour en faire des yeux.
Coupez des rondelles sur la carotte. Puis découpez de petits triangles dans ces rondelles pour en faire les becs des poussins.
Enfin, coupez des rondelles de carottes en 6 parts. Et formez les pattes des poussins en y découpant 2 petits triangles sur le côté arrondi de la part, avec la pointe d’un couteau.
Pour finir, placez vos yeux, becs et pattes sur les œufs. Vos petits poussins sont prêts!
Bon appétit!
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