Délicieuse et simple à réaliser, cette recette de la Tarte au Citron Meringuée devrait plaire même aux débutants! Cette recette est peu coûteuse, facile, et pourtant vous épaterez vos invités avec cette succulente recette.
La Recette de la Tarte au Citron Meringuée
Ingrédients:
La pâte sablée
- 250 g de farine
- 100 g de beurre
- 60 g de sucre glace
- 2 jaunes d’oeufs
- 20 ml de lait
- 1 pincée de sel
Le Lemon Curd
- 3 citrons (ou 4 si ce sont des petits)
- 175 g de sucre
- 4 oeufs
- 25 ml de Maïzena
La meringue
- 3 blancs d’œufs
- 130 g de sucre
Pour commencer, préchauffez le four. Puis, préparez la pâte. Dans un saladier, mettez tous les ingrédients et pétrissez au batteur électrique si vous en avez un, ou bien directement avec les mains.
Puis foncez un moule à tarte, et remplissez de billes de cuissons l’intérieur de la tarte. Petite astuce si vous n’avez pas de billes de cuisson, découpez un cercle de papier sulfurisé correspondant à l’intérieur de la pâte, déposez-le sur la pâte, et utilisez des cuillères ou autres couverts (sans plastique) pour maintenir le papier cuisson. Faites cuire à 180°C pendant 25 minutes environ.
Réalisez un Lemon Curd Maison en suivant notre recette, et étalez-le dans le fond de la tarte.
Enfin, réalisez une meringue en faisant monter les blancs en neige (ajouter une pincée de sel, si besoin, pour aider à les faire monter). Puis en y incorporant délicatement le sucre glace.
Décorez votre tarte de meringue grâce à une poche à douille, en répartissant la meringue sur toute la surface du Lemon Curd. Et faites cuire environ 15 à 20 minutes à 150°C, stoppez la cuisson lorsque votre meringue est dorée.
Servez la tarte lorsqu’elle est froide, et régalez-vous!
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