Les « Deux Petites Toques » cuisinent des corolles au chocolat

Pour la fete des mères les « Deux Petites Toques » vous cuisinent des Corolles chocolat framboise

Ingrédients pour 6 corolles :

Corolles :
90g de chocolats noir dessert (18 carrés)

Mousse au chocolat :
130g de chocolat noir dessert
25g de beurre
4 œufs
quelques framboises, fraises ou autres fruits

 

Pour commencer, placer 3 carrés (15g) de chocolat dans chaque alvéole du moule à moelleux et faire fondre 1mn30 à 360 watts. Ensuite, remuer avec le bout de la spatule fine et remettre 30 secondes à 360 watts. Vous pouvez aussi faire fondre le chocolat au bain-marie.

A l’aide du pinceau, étaler le chocolat (sans faire de trous) en remontant les bords intérieurs des alvéoles. Placer au frigo le temps de faire la mousse.

Ensuite dans le pichet faire fondre 130g de chocolat et le beurre pendant 2mn à 360 watts. Ajouter les jaunes d’œufs.

Monter les blancs en neige ferme dans le speedy chef. Puis incorporer délicatement et en plusieurs fois les blancs à la préparation.

Répartir la mousse dans les corolles non démoulées et mettre 1h au frigo.

Pour finir, démouler délicatement en poussant par en dessous et décorer de framboises (ou autre)

Cette recette provient de Tupperware.

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