Le Lemon Curd, c’est tout simplement une délicieuse crème au citron. Simple à réaliser lorsque vous la faite au micro-ondes, c’était à l’origine une recette de chez Tupperware, que j’ai un peu amélioré à mon goût car je la trouvais trop acide. Je vous propose donc ma recette du Lemon Curd Maison.

La Recette du Lemon Curd Maison

Ingrédients:

• 3 citrons (ou 4 si ce sont des petits)
• 175 g de sucre
• 4 oeufs
• 25 ml de Maïzena

Pour commencer, fouettez les œufs et le sucre dans un saladier ou contenant pouvant passer au micro-ondes.

Puis, lavez les citrons, zestez-en 2 et pressez tous les citrons. Et, ajoutez le jus et les zestes dans le saladier, ainsi que la Maïzena et mélangez bien.

Faites cuire au micro-ondes pendant 2 minutes à 750 Watts. ,Puis mélangez la préparation, et remettez à cuire à nouveau 2 minutes à 750 Watts.

Enfin, mélangez à nouveau, le Lemon Curd est prêt!

Pour finir, vous pouvez étaler le Lemmon Curd dans le fond d’une tarte pour en faire une tarte au citron meringuée, ou remplissez un pot en verre pour pouvoir l’étaler comme de la confiture sur des petits gâteaux, des muffins, des crêpes…

Bon appétit!

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