Le pain surprise est un classique des fêtes de fin d’année! Et si en plus il est simple et rapide à faire soi-même, que demander de plus?Surtout que cette recette de pain surprise vient de Tupperware, la marque est bien connue pour ses recettes faciles,très bonnes et très rapides à faire.
Vous pourrez ensuite le garnir de ce que vous voulez, comme par exemple de bonnes rillettes de poisson faites maison…
La Recette de Pain Surprise
Préparation: 20 minutes
Ingrédients pour 1 Pain Surprise dans un moule de 2,5L (bien entendu, doubler les doses pour un moule de 5L)
- 8 g de levure déshydraté (1 à 2 sachet selon la marque)
- 400 ml d’eau tiède
- 600 g de farine pour pain de mie (ou farine normale + 5 ml de sucre)
- 20 g de sel
- 5 ml de miel
Pour commencer, faites préchauffer le four th 2 ou 60°C
Puis, dans le pichet gradué 1L, délayez la levure déshydraté dans 50 ml d’eau tiède et laissez reposer 15 min.
Dans le bol batteur 4L, rassembler la farine, le sel, l’eau mélangée à la levure et les 350 ml restant d’eau. Mélanger à l’aide de la cuillère à mélange. Dès que la pâte prend du corps, verser dans l’ultra pro rond 2,5L (Elle reste collante; Si vous utilisez de la farine normale, terminez de pétrir la pâte à la main pendant quelques secondes). Couvrez et placez dans le four préchauffé à 60°C pendant 35 min.
Sans ouvrir l’ultra pro, sortez le du four. Augmentez le thermostat du four à 220°C et laissez préchauffer 5 min.
Remettez l’ultra pro dans le four et laissez cuire 35 min, toujours à couvert.
Enfin, laissez reposer 5 min hors du four, puis démouler sur une grille et le laisser refroidir.
Pour finir, laissez rassir le pain surprise 48 heures au réfrigérateur avant de le découper pour que la mie se tienne bien.
Bon appétit!
Retrouvez très bientôt le tuto pour le découpage du Pain Surprise maison.
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