Une bonne recette de terrine de Foie Gras, c’est bien meilleur et beaucoup plus économique que celles du magasin dont on ne sait pas toujours ce qu’il y a dedans… De plus, cette recette, de chez Tupperware, est très simple à réaliser!
La Recette de Terrine de Foie Gras
Ingrédients:
- 1 foie gras de canard cru dénervé (environ 500 gr)
- 5 ml de sel
- 1 ml de poivre
- 1 ml de 4 épices
- 50 ml de Porto ou Sauterne (facultatif)
Pour commencer, séparez le foie gras en 2 et mettez le dans la boite grand froid 1,3L (ou une boite hermétique carré ou rectangle).
Puis, mélangez dans un bol, le sel, le poivre, le 4 épices et frotter bien le foie gras avec ce mélange. Facultatif: Versez le Porto ou le Sauterne et laissez mariner une heure au réfrigérateur.
Placez ensuite le foie gras dans une terrine d’au moins 500 ml. Puis fermez la terrine et posez la dans la passoire inférieure du Micro Vap’, sur le réservoir rempli de 400 ml d’eau froide. Enfin, fermez le Micro Vap’ et laissez cuire 17 min au micro ondes à 680 watts.
Pour terminer, ôtez la terrine du Micro Vap’. Puis, tassez le foie gras avec le presse-purée et laissez la refroidir avant de la placer au réfrigérateur.
Le jour du repas: Sortez la terrine de foie gras 20 min avant de la déguster.
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