Envie d’une bonne recette de terrine maison? On a ce qu’il faut pour vous! Grâce à cette recette, vous pourrez également faire beaucoup d’économies par rapport aux terrines acheté en charcuterie, et sans aucune substance douteuse!
Pour faire durer le plaisir, n’hésitez pas à la couper en tranches, puis à les congeler! Vous pourrez ainsi la consommer sur les mois qui suivent.
Recette de Terrine Maison
Ingrédients:
- 500g de poitrine de porc fraîche désossée et découennée
- 900g de haché de porc, canard ou poulet
- 3 oeufs
- 13ml de sel
- Poivre
- 15ml de Cognac
- 25ml de poivre vert, ou 100g de foie gras coupé en petits dés, 100g de pistaches ou noisettes décortiquées, ou de pruneau ou abricots secs coupés en dés…
- 20 tranches de poitrine fumée
Pour commencer, coupez la poitrine de porc fraîche en morceaux.
Dans le bol batteur 3L, à l’aide du hachoir AdaptaChef muni de la grille large, hachez la poitrine avec la viande.
Mélangez avec les oeufs, le sel, le poivre, le cognac et l’ingrédient de votre choix pour obtenir un mélange bien homogène.
Puis, chemisez la terrine Ultra Pro 1,8L avec les tranches de poitrine de porc fumée en les faisant dépasser sur les côtés.
Enfin, répartissez le mélange du bol batteur dans la terrine et rabattez les tranches de poitrine fumée sur le dessus.
Couvrez et faites cuire 1h dans le four préchauffé à 180°C. Puis ôtez le couvercle et finissez la cuisson 15 mn.
Enfin, laissez refroidir et placez au réfrigérateur 24h minimum.
Merci Tupperware pour cette recette délicieuse et tellement économique!
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